About Us

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boulangerie Mure.
        について

2017年9月13日 ブーランジェリーミュールは無事にオープンいたしました。これも皆さまのお陰です。

ブーランジェリーミュールはパン職人の店主を中心にスタッフ数名で営む小さなパン屋です。

天然酵母は継ぎ足し継ぎ足し、大切に育てておりますし、パンは発酵・成型・焼成など一つ一つに気を配り心を込めて作っております。

出来る限りお客様の声にはお応えしたいのですが、数量には限りがございます。ご理解ご協力の程、何卒宜しくお願いいたします。

boulangerie Mure.(ブーランジェリー・ミュール)を、どうぞ宜しくお願いいたします。

当店のこだわり

ブーランジェリーミュールでは高加水にこだわったオリジナルの生地を使用し、フィリングもできる限り手作りのものを使用しております。

​他では食べることのできないパン、より満足して頂けるパンを提供できればと日々試行錯誤しております。​新作パンも随時登場予定です。


油脂はバターとラードを使用し、マーガリンやショートニングの使用を極力抑えています。
(ー2018年11月現在ー
 クロワッサンにのみマーガリン使用。
 ショートニングは全く使用しておりません。)​


今後は地産地消を目指し、なるべく道産のものを使用していきたいと考えております。

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当店の人気商品

どこよりもしっとり西野ブレッド(当店食パン)と食感のコントラストが楽しめるメロンパンが大変好評を頂いております。

種類が多く水々しくもっちりのリュスティックもとてもおすすめです。ご予約も受け付けておりますので、お気軽にお問合せ下さいませ。

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